近日，中国热科院海口站在农业工程领域国际权威期刊在线发表了热带水果废弃物价值提升技术研究方面的综述文章，主要从热带水果废弃物的生物质成分及其开发利用途径，价值链提升工艺、产业瓶颈与发展前景等方面对热带水果废弃物价值提升技术进行了总结与展望。
图1 热带水果废弃物生物化学处理与价值提升工艺示意图
图2 部分热带水果生产与组分构成
全球热区面积达5362万平方公里，涉及138个国家，其中大部分属发展中国家，热区水果产业影响到38亿人口的生产生活。2021年，全球香蕉、菠萝、芒果、山竹、番石榴的年产量超过2.1亿吨，采后损耗与非可食用部分超过其总产量的35%，这些废弃物主要采取填埋方式进行处理，造成了巨大的资源浪费与环境安全风险。水果废弃物中富含果胶、纤维素和半纤维素等成分，利用潜力巨大，但受区域经济条件与技术等因素的限制，目前热带水果废弃物的综合利用研究仍处于起步阶段。
文章通过总结现阶段常见的热带水果产业情况，对水果废弃物的生物质组分与功能性成分进行了对比分析，介绍了当前生物质处理与高值化利用的主要工艺，归纳总结了参与生物质分解的功能性微生物及其作用特征，并将生物质价值提升与温室气体排放、环境可持续发展战略进行了技术关联，提出了废弃物价值提升相关的商业化思路，阐述了当前热带水果生物质利用的技术障碍、风险挑战与发展方向。
相关研究成果以“Valorization of tropical fruits waste for production of commercial biorefinery products – A review”为题发表于农业工程领域国际权威期刊《Bioresource Technology》，中国热科院海口站丁哲利博士/副研究员为该论文的第一作者，西北农林科技大学Mukeshi副教授为论文的通讯作者。研究得到了中国热科院揭榜挂帅项目等项目的资助。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.biortech.2023.128793
